Skip to content Skip to left sidebar Skip to right sidebar Skip to footer

Clubul de Gătit al Femeilor

Acest articol a fost editat în aprilie 9th, 2020 la 10:05 am

Un grup de femei din localitate și-au găsit o pasiune comună și anume aceea de a găti tradițional, rețete vechi care le aduc aminte de propria copilărie, iar prin aceste rețete reușesc să atingă emoțional pe toți care ajung să guste din produsele lor. Întoarcerea la tradițional are o puternică influență și în localitatea noastră, asfel încât, pe zi ce trece, clubul de gătit al femeilor din Dudeștii Vechi se mărește. Aceste gospodine nu renunță la vechile obiceiuri și ne ajută să ne întoarcem în trecut, la tot ce a reprezentat pentru noi în copilărie mâncarea de bază, cea care ne-o punea pe masă mama sau bunica.

În ultima perioadă, acest grup a participat la mai multe expoziții culinare, festivaluri, sărbători, prezentând cu bucurie și mândrie bucatele tradiționale cu gust și frumos aranjate în farfurii, reușind să scoată la lumină și să valorifice potențialul bucătăriei tradiționale.

 

Véć ud više dve gudini kaćé u Kulturnata Kašta Jáku Ronkov ud Stár Bišnov, se-j utemelil idin  klub za gotvenj, kojtu u paruv red se ubrášte kantu mládite i dicáta.

Idejata ij blá na gospugjiata Ella Boboičov da se utemeli idno družtvu kujétu da prededé na mládite da naučat da právat  jasćéta, kujatu gji haznuvat palćenete preku nedelete ali či na gulemi práznici.  Sas dubrovolnusta na nekolkus žini ud sélu tuj družtvu se-j utemelilu i ij predstávelu bišnovsćite jasćéta i na različni festivále ud nášta daržáva i udvan gráncite na daržávata.  Seku nedele dicáta naučat da právat novi testá, jasćéta na primer listá na suvu sas sirenj, sas mák i s vrej, ćifličeta, pitčeta,  i sled tuj satu détu ij nagotvat si-j pudelat brátsći.

 

Rețete Bulgărești

Fursecuri cu unt si vanilie

FURSECURI   CU  UNT  SI  VANILIE

 

-100G  UNT

-100G  ZAHAR

-1 LINGURITA EXTRACT  VANILIE(ESENTA)

-JUMATATE  LINGURITA  PASTA  VANILIE

-UN OU

-200G  FAINA

-O  LINGURITA  RASA  PRAF  DE   COPT

-JUMATATE  LINGURITA  COAJA RASA  LAMAIE  SAU  PORTOCALA

 

DECOR OPTIONAL:

 

-100G  CIOCOLATA  CU   LAPTE

-ORNAMENTE  COLORATE

 

SE PUNE ALUATUL  INTR-UN POSH  SAU  IN MASINA  DE   CARNE  CU  DISPOZITIV  SPECIAL  SI  SE  MODELEAZA  SUB  FORMA  DE  BETISOARE  SI  BETISOARELE  SE  UNESC  SI FORMEAZA  CERCULETE  CU UN DIAMETRU  DE APROX.  5  CM.  DUPA CE S-AU  COPT  SE  LASA  LA  RACIT  PE  UN  GRATAR.  OPTIONAL  SE  DECOREAZA  CU  CIOCOLATA  TOPITA  LA  BAINE-  MARIE  ,ORNAMENTE  COLORATE  SAU  FULGI  DE  COCOS.

Kifliceta Sas Vrei

KIFLICETA SAS VREI

 

-100 G VREI

-200 G RAMA

-300 G BRASNU

-2 VANILI

-1 IAITI

-1 VAR SOI

GURAST SE UVALET U ZAHAR PRAF

Cornulete Nuca

CORNULETE  NUCA

 

-100 G  NUCI

-200 G RAMA

-300 G FAINA

-2 VANILII

-1 OU

-1 VARF CUTIT SARE.

-CALDE SE TAVALESC IN ZAHAR PRAF

Krofli Sas Mit

KROFLI SAS MIT

 

-100 G MIT

-50 G ZAHAR

-1 LUJICE CIMET

-50 G MASLU

-5 G SODABICA

-10 G VANILIA

-2 IAITA

-1 DIT MLECU

-500 G BRASNU

-1 VAR NA NOJA SOI

TESTOT ZAI RASTOCIM 1 CENT NA DUBILU I ZAI NAREZIM.SLED GA SE UPICIAT ,GURAST SE NACJCJAT SAS 2 BELTAT IZBIT SAS 10 LUZIT SAMILIN ZAHAR

Tocnu Sas Iabalci

TOCNU SAS  IABALCI

 

-16 LUJITI ULIJ

-16 LUJITI MLECU

-16 LUJITIZAHAR

-4 JALTATI

-1 PRAF DE COPT

-BRASNU KOLK S PREIMI.

SLED KATU SEI ZAVALEL,TESTOTU SE PUDELI NA DVE.

SE RASTOCJ IDNOT TESTU,SE TUR U TAVATA ,SE TUR KAKOT ISTIM NA SREDE,SE TUR UDGORE UNUI DRUGOT TESTU I SE TUR DA SE PICI

Turta dulce cu miere

TURTA DULCE CU MIERE

 

-100G MIERE

-50G ZAHAR

-1 LINGURITA SCORTISOARA

-50G UNT

-5G BICARBONAT

-10G ZAHAR VANILAT

-2 OUA

-100 ML LAPTE

-500G FAINA

-1 PRAF SARE

ALUATUL OBTINUT  IL  INTINDEM  INTR-O  FOAIE  DE  CIRCA  1  CM  SI DECUPAM  DUPA CE S-AU COPT SE DAU CALDE PRIN 2 ALBUSURI BATUTE CU 10 LINGURI ZAHAR PUDRA(SE POT DOAR ORNA)

Pitceta Presni

PITCETA PRESNI

 

-PULVINA LITER MLEKU

-2 LUJITI SAS VAR ZAHAR

-1 LUJITA RAMNA  SOI

-1 FARTAI PENA ZALTA

-3 ZALTAT

-6 LUJITI ULII ALI MAIS RASTUPINA

-BRASNU KOLKU SI PREIMI

 

MLEKUT SAS ZAHARA,SUITA I PENATA SE KIPNI(SE UMESE I SE USTAVI DA SE NADUI).SLED TUI SE TUR PO MALKU UD IDIN KIL BRASNU U IDNA PANITA,SE TURAT IAITATA,ULIIA I NA SITNE KIPNATATA PENA I SE VALE.AKU TREBA SE TUR IOS MALKU BRASNU.SE USTAVU DAS CINI KACA 15-20 MENUTE I SE RASTOCI NA TANKU I SE PRAJI.

Budinca Balcanica

BUDINCA BALCANICA

 

-un ardei gras rosu

-o ceapa mare

-putine frunze de marar,patrunjel

-200 g branza taiata cuburi

-3 oua

-un pahar faina de porumb(malai)

-o lingurita praf de copt

-putin ardei iute taiat bucatele

-putin oregano macinat

-doua linguri faina alba

-doua iaurturi

 

Intr-o tigaie de teflon se pune putin ulei si se prajeste ceapa tocata si ardeiul tocat si se lasa sa se moaie putin,se adauga ardeiul iute si oregano.Se lasa sa se raceasca si se adauga frunzele tocate.Intr-un vas se bat ouale si se adauga branza dupa care ceapa si ardeiul si la urma faina de porumb,faina alba,praful de copt si iaurturile.Se amesteca bine sa nu aibe cocoloase si se toarna intr-o tava de budinca(22×35 cm) tapetata cu hartie de copt.Se coace la 180 -190 de grade(cuptorul incalzit inainte)cca 35 de minute.Este o budinca gustoasa asemeni malaiului numai ca sarat.

 

 

 

Distribuie